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wjdzw 做过

椰蓉白糖小面包

表面上撒的木糖醇,结果全融化了,不知道怎么回事。是不是撒太少了?

记录一下用量,不会很甜,液体量很合适,面团不粘也不干,怕不熟,放中上层,发现上色有点快,烤一半我又挪到下层去了。18分钟是可以的。16个小面包。

面粉250g
水100g
鸡蛋45g
奶粉30g
糖17g
盐3≈4g
椰蓉18g
黄油15g
酵母2≈3g

2019-03-17