酒酿米酒馒头

尝不出甜，余味是甜的。

这次是加了点面，先发酵了面头。后来又加了一碗面发酵的。大拇指食指捏出来的碱面就有点多了，六点多到九点多散碱，感觉有点酸了，又加了一点碱面。放锅里等了好久才发胖，开始蒸。

下次，碱面一定少一点。一碗面蒸出来的馒头其实也不少，够我和娃娃吃一段时间了。如果是包包子的话，这一碗面的量更是不少了。

2019-03-17