吴克己大师的手撕炼乳吐司

500克霓虹粉按原方比例换算，投了块六七十克的老面，手感稍干，后悔没加个十来克水。没擀卷直接滚圆入模，下层，上140下170，35分钟，大个子。
没减糖，口感绵软，再减糖会寡淡吧。

2019-03-18