午餐•2019年3月18日

#午餐•2019年3月18日# 玉米面大馒头。
玉米面150克，普通面粉350克。5克干酵母。250毫升温水，白糖5克。白糖促进酵母发酵。和成光滑面团，后分剂，每个小面团揉100下，放到温暖处盖帆布或保鲜膜发酵40-60分钟。凉水下锅，计时，蒸15分钟。关火，焖5分钟。出锅！

2019-03-18