皮蛋瘦肉粥 Pidan & Pork Rice Soup

这个粥煮得一波三折，最早是泡米的时候忘记放油了，接着用电饭锅煮开，突然发现菜谱上要求再用小火煮10分钟，我发现电饭锅没法切换成小火，就把它转移到砂锅里。在砂锅里煮了10分钟后，根据那个最热门留言的方法，先放进了1个皮蛋，然后又过了5分钟左右放入了（料酒盐淀粉腌好的）肉，这个时候“嘭”的一声，砂锅居然裂了，煮好发现粥有些淡了，而我今天炒的鸡毛菜咸了，就兑了一点儿凑合吃了，味道不错的。

2019-03-18