北海道吐司--100%中种

种面团干的感觉揉不成团，又多加了10g牛奶，一发发好之后加40g的蛋白又发现面团太湿了，下次还是要按照配方来。所幸最后的成果不错，非常柔软，组织也很好，底部有少许沉积，卷的时候还是要松一点。谢谢大神的方子！

2019-03-19