午餐•2019年3月21日

#午餐•2019年3月21日#
好久没来下厨房了。
今天认真地炖了一锅山寨版关东煮。

没买到木鱼花和昆布，用干蚝、元贝和海带代替，煮了一锅非常鲜甜的高汤，再用薄盐酱油、米酒、白砂糖调味。

白萝卜和魔芋块炖了足足40分钟，前者软绵入口即化，后者入味弹牙。炸豆泡里塞了用虾米、马蹄混合的猪肉糜，异常鲜甜。还有炖过以后更加可口的煮鸡蛋和金针菇。

汤底正不正宗我也不知道，但是真的比711和全家的关东煮好吃多了啊。

2019-03-21