甜醅

这是第二次做的，味道好极啦！第一次杂菌污染失败了，总结了一下有两点错误：1，蒸完急于求成，直接用自来水冲凉降温，已经算污染一遍了。2，酿造过程中又频繁开盖，打扰了酒曲们的繁衍生息。总之就是太心急，心急吃不到甜胚子，哈哈！

2019-03-21