午餐•2019年3月23日

#午餐•2019年3月23日#洋葱香菜油
第一次用菜籽油熬出的葱油，特别香。
香菜取根和根部以上五厘米左右的部分，洗净后擦干水分。圆葱切细丝。
菜籽油烧热后（不要太高温），放入洋葱丝和香菜，小火慢慢熬。熬到葱丝变金黄色，边边有点微焦即可。这个时候的葱油可以用来继续炒菜。如果准备做葱油拌面，还可以继续熬。但是一定要在旁边看好了，别熬糊了。
用熬好的葱油做羊蝎子真的味道会不一样。

2019-03-23