晚餐•2019年3月23日

#晚餐•2019年3月23日#
改良的麻辣鸡丁

鸡腿，鸡胸，切块，加盐糖五香粉花椒粉淀粉油，抓匀，腌制半小时。
彩椒，洋葱，大蒜，杏鲍菇切块，干辣椒小段。
宽油炸鸡丁，捞出备用。

油锅留底油，下一小撮麻椒，然后把所有食材倒入锅中翻炒出香味，倒入蚝油生抽翻匀，最后锅边倒入料酒，晃动炒锅，继续翻炒，即可出锅。

出锅后可以用一把大蒜叶，或者香菜，或者香葱叶点缀，让香味更复杂多元，我今天匆忙就没有准备。

2019-03-23