直接法可颂·笔记

今天做了3次3折，第二次3折的时候觉得面团弹性大了，稍微擀薄放冷冻松弛20分钟，再取出，3折后擀制过程中再次觉得弹性大，擀薄冷藏松弛20分钟。

2019-03-24