虎皮青椒：经典下饭菜

#晚餐•2019年3月24日#
虎皮青椒——
1、肉沫剁好，只用老抽腌制。
2、美人椒4个洗净各切成3段，去蒂去子（吃不得那么辣要去子，去后儿子还是觉得辣，一般人吃这个应该是不去子的）。蒜、豆豉切粒。
3、肉沫滑油备用。
4、底油文火煎青椒，煎至两面起虎皮，期间用铲子压一压。下入蒜、豆豉粒，一起爆香，再倒入肉沫、生抽、盐、适量水，焖一分钟，开盖加糖醋提味。肉沫加豆豉的菜真的下饭。

方子很好！很好吃！

2019-03-24