晚餐•2019年3月25日

#晚餐•2019年3月25日#梅菜扣肉，五花肉一块，整块凉水下锅，锅中放黄酒，八角桂皮，锅开半小时捞出，表皮用牙签扎数下，涂抹老抽和蜂蜜，静置至上色，下油锅煎至焦黄，出锅切片，放入姜片，葱段，生抽，老抽，耗油，糖，盐，黄酒抓匀腌制，梅菜提前泡发，洗净，入锅炒制，加入冰糖，生抽耗油，盐，腌好的肉肉皮朝下摆好，炒好的梅菜均匀铺在上层，上锅蒸一个小时，出锅倒扣，肉汤用水淀粉勾芡，浇于盘中，即成！

2019-03-25