大列巴面包（欧包）（口感耐嚼，满满的坚果香）

新手新烤箱烘焙之路的第一个作品以大列巴作为开幕😁，成色比较满意，每日坚果放了两包感觉还是不够，另外葡萄干必不可少。因为没吃过大列巴，不晓得口感对不对，不过个人更喜欢外脆内韧，我应该怎么做才能提高面包的韧性呢？和揉面有关？还是和烘烤的温度时间卡有关

2019-03-26