一直向阳 做过 3款可承重又口感细腻的戚风蛋糕 下厨笔记:1.这次还是六寸的圆模,用130℃烘烤了55分钟,降温后确实比上次用150℃好多了。2.除了轻微开裂,各方面都挺好,没有回缩塌陷,也没有沉积层。因为是六寸模,比八寸受热更快,大概到30分钟左右开裂。3.脱模还是要再练下。 2019-03-26