鱼香茄子是如此勾人，以至于连体重都不顾了！

除了没放肉末,其他的是严格按照食谱来的..
味道确实不错 但让我郁闷的是今天这一道菜用了平时估计两天油的量吧 居然并没有脆壳
可能是平底锅敞口直径大的缘故 注入油翻炒几下锅底就干了....都被茄子条🍆刷刷的吸走啊 但是还是软塌塌的😤 我猜想是油液需要一定的深度吧 需要让食材像游泳一样埋在油液里😢
经验1：下次换小锅,哪怕分批炸
经验2：炸前裹水淀粉或弄湿表面直接撒淀粉三次

2019-03-27