美味零添加鸡肉松(面包机版)

三块鸡胸肉，约1200克，水焯一下，撇去浮沫，昨晚时间太紧就直接大火煮，没换水，加姜蒜料酒八角少许，大约20分钟后捞出晾凉控水后，装入保鲜袋用擀面杖压压，然后就加入面包机里，果酱程序，1:05分钟一个程序，昨晚两个程序，感觉还是有点湿，今早再一个程序，也就是一共三个小时，成品还可以，色优，略碎，可能是肉质太嫩的缘故吧。改天用牛里脊肉重新做。
补充一下调味：盐 淡酱油 料酒各少许，搅拌的时候从四个角和中间分批少量加入。
今天准备寄给女儿。#爱你，所以为你下厨房#

2019-03-27