全麦蔓越莓软式欧包（免揉）

第一次做软欧包感觉应该算成功了，纪录一下：170克的水太多，冷藏了30个小时，闻着有点酸了，不知道是不是发酵过头了，面团的状态非常湿，根本无法成型，没有统计加了多少全麦粉，直到可以用手揉为止。我的用了210烤了10分钟，盖了锡纸，195再烤了10分钟后出炉切开觉得内部还是有点湿，再用200度烤了5分钟。总结一下，水要140-150就可以了，200度要烤25分钟。外脆里软、麦香浓郁、香甜美味，忍不住吃了三片！明天的早餐再配一杯咖啡或者牛奶🥛，完美！！

2019-03-30