酥皮鲜肉 酥皮蛋黄 酥酥想做多少就多少

酥皮蛋黄
油皮，面粉15g*10=150克
猪油5gX10=50克
糖0.75*10=7.5克
水6.8*10=68克
油酥，低粉7.5*10=75克
猪油3.75*10=37.5克
馅20克*10=200克
油皮食材放入厨师机，一健出膜，醒30分钟。
油酥食材放入厨师机，慢速，面成型即可。
烘焙时间，上，下烤箱180度20分钟，160度10分钟！
香酥。酥皮层次分明！

2019-03-30