2019年03月30日

食材：

青椒：6根
大蒜：4瓣
生姜：1片
生抽：2勺
料酒：1勺
黄豆酱：1小勺
醋：1勺
淀粉：适量


步骤：

1. 青椒去蒂去籽洗净控水，锅内中火不放油，放入青椒慢慢煸
2.注意火不能太大容易糊，慢慢翻面，待两面都呈焦黄。
3.这个过程中就可以把蒜头和生姜切末，将生抽料酒黄豆酱和生粉调料倒入小碗中（姜蒜可以不放），放入适量水，调成酱汁。
4.青椒煸好后，将青椒聚到锅的一边，空出一小边锅，空出处放入少量油，烧热，将蒜蓉和姜末倒入爆香，紧接着就把刚调好的酱汁倒进去，把青椒都裹上酱汁。
5.这时候芡汁已经形成，锅内会比较粘稠，这时候千万要用小火慢慢闷，盖上锅盖大概两三分钟，青椒由青变微黄，这时候就可以了，出锅前锅边滴几滴醋，然后就可以盛盘了。
6.完成，至少要配两碗米饭哦(´-ω-`)🍚😁😁😁

2019-03-30