2019年04月01日

毛豆用清水焯一下，木耳提前泡发洗净，鱼片用盐、鸡精、黄酒、淀粉抓匀腌制5分钟，准备一碗冰水，同时锅中烧一小锅水，煮开后，迅速放入生鱼片，用筷子轻轻拨散，立马用漏筛把鱼片捞出放入冰水中，锅洗净后，放入少量油，放入毛豆和黑木耳翻炒，根据自己口味调入味料，可以少放些，因为鱼片是有味道哒！加少量水烧开后放入鱼片，用炒菜勺的背部往前往左往右推匀，勾薄芡，起锅

2019-04-01