午餐•2019年4月3日

#午餐•2019年4月3日#
油面筋塞肉
肉馅儿选5肥5瘦的肉，剁成肉末放入葱姜末，调入生抽，少许蚝油，盐，糖，料酒，朝一个方向搅打上劲，加入少许水，在搅打，再加点水，再搅打均匀静置一会儿。油面筋用筷子戳个小洞塞满肉馅儿。锅里入少许油，把填肉的那个洞口朝下依次摆好煎至下，再加老抽，一小块冰糖，盐和开水，姜片，葱，料酒少许，小火炖煮15分钟大火收汁即可。出锅撒葱花。

2019-04-03