手擀红薯面条

按简单的来，红薯面粉和白面粉的比例大概是1：2.5，高手可以减少一点白面的份量，分开和面，温水和红薯面，冷水和白面，红薯面不要和太湿，能捏成团不粘手就行，白面软硬度可按自己的口感喜好。和好后醒面大概半小时，将红薯面和白面分成均等份量，一份白面包住一份红薯面，擀面厚度可按自己口感喜好，切好后可以下锅了，面条将熟时放青菜烫熟出锅，浇上蒜汁拌匀开吃。好吃😊

2019-04-03