红烧牛腱子肉

牛腱子肉1KG，切大块焯水，锅热油下姜蒜葱、干辣椒八角桂皮花椒草果香叶炝锅，下牛肉大火爆炒，加酱油酱青[糖少许],煮开放入电高压锅上气15分钟，开锅后舀点汁水放碗里放凉后加生粉准备勾薄芡，其他放到炒锅里面大火收汤水，汤汁收到差不多就可以勾芡，比上次做的牛肉干更嫩口感更好。

2019-04-05