爆炒金蝉

第一次做这个，因为孩子急着吃，我买的冷冻的金蝉，稍加清洗，撒了盐淹了5分钟，油比炒菜多一点，大火爆炒一分钟，再小火慢炒，像炒花生米一样，等它看起来很轻，有点彭，立刻出锅，晚了就黑了糊了，嘿，模样比妈妈做的稍差点儿，不过还是会有妈妈的味道，又酥又香……老妈，我想你……

2019-04-05