田螺姑娘版葱油手撕鸡

回家有大的炒锅和蒸锅来尝试#田螺姑娘# 的菜谱了，从不需要鱼露，不需要虾酱，不需要高汤的葱油手撕鸡下了手。除了因为菜场菜较少（缺乏对比），我把蒜当成大葱买回来，其余都严格按照菜谱去做。手撕鸡肉的时候，尝了鸡肉已经出味了，然而，做了葱油浇上去之后，没吃出和没拌油的差别——难道是因为我吃了太多（建议去掉的）鸡皮影响了味觉。如果不能知道原因，以后这道菜我就只做到蒸鸡腿，撕都不撕了(•̀⌄•́)

2019-04-07