2019年04月07日

记录一下，方便下次做的时候，知道食材用了多少。这次我做的手擀面是两人份，用压面机做的。普通面粉（中筋）250克，鸡蛋1个（鸡蛋大小随意），盐1克，水70克。和成一个比较硬一点点的面团面，放置密封醒发半小时。然后把面团揉光滑，擀面杖稍微擀几下，上压面机操作就好。

2019-04-07