奶香红糖吐司

水少加了5g 粘得不得了 最后几分钟才不粘缸底。一发冰箱4度10小时一倍大 拿出室温发酵➕回温一共2小时，二发睡着了，发了11分满 进炉 上110下180 33分钟 组织勉强可看 上色也算凑合 。下次可以晚上和面，第二天整形。只要出缸温度低（具体这次忘记量了，不过摸起来比平时温度低）水量大的面包真的蓬发好，不过看起来还是不美观

2019-04-10