2019年04月10日

第二次做肉酱，觉得做过一次就知道顺序了，不至于游刃有余也是不慌不忙。
感觉肉酱拌一切，可以做意面，通心粉，千层。可以做肉酱面，肉酱拌饭，手抓饼，卷饼。所以这次做了600g。
材料就是肉酱和蔬菜，调味就是盐糖酱油。
一个大番茄划十字，开水去皮，切碎捣烂就是最天然番茄酱。
原来只有洋葱，胡萝卜，这次我加了两个香菇。都切末。用不粘锅加色拉油先炒洋葱至透明加香菇和胡萝卜炒匀盛出来。
重启油锅我用的橄榄油，下肉酱炒散加两小杯红酒炒到变色加蔬菜炒匀加番茄酱。一勺盐一勺生抽两勺糖，味道照自己喜好。
加两次水，把蔬菜都煮烂，收汁就好了。

2019-04-10