玩转各种“种”面团——中种，波兰种，烫种，汤种，65度汤种，70%冷藏中种

#南方老阿姨没有厨师机#我来交作业了，用了菜谱主的汤种材料配比，把我剩下的汤种面团用上了，结合烟火间和啊鸣老师的配方稍做调整及操作，成品很好吃，自我感觉比本地面包店卖的都好吃，又松软又有韧性，不甜不油腻，油温170-180每面炸1分钟太焦了，可能我用小锅的原因，温度升得快，下次再研究下合适的油温及时间，菜谱主的热心教学使我受益良多，这是个对新手很实用的贴子，真心感谢！

2019-04-11