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2019-4-11午餐打卡：“海鲜粥”
昨天晚上女婿加班没有回来吃饭，中午就着剩饭做海鲜粥：虾去壳后，热油姜煎虾壳，倒入烧滚的龙骨汤煲20分钟，然后捞出虾壳扔了；龙骨汤加入干贝淡菜干（早上要泡水备用）、胡萝卜丁、玉米粒、干饭，烧开后小火慢慢煲；虾仁过油立刻捞出，等粥出桨后关火倒入，加点盐和胡椒粉，起锅后撒上葱花。
厦门的虾面主要就是用虾壳煎制后煲汤做底，所以，每次掰虾仁后的壳、都舍不得扔掉做底汤。
四月了，今天多伦多还下着大雪，喝着粥看着雪，感恩日子的美好！

2019-04-12