巧克力面包

180°C，15min，最后7min加盖锡纸
趁热吃，外皮脆，内馅爆炸

1.新买的厨师机，黄油忘记软化再加进去了
2.没有揉出手套膜，不过应该已经达到扩展状态了
3.内馅用了德芙黑巧克力，还有展艺高温烘焙豆，不过没有全部变成熔岩状态
4.二发的时候用了烤箱的40°C发酵功能20min，感觉没有水浴蒸汽发酵好用，不知道是不是因为这个原因导致面包口感略干
5.入烤箱前撒了糖粉，颜值加分

2019-04-12