焦糖核桃磅蛋糕

#午餐•2019年4月14日#按方子中的份量，焦糖液稍一冷却就会变成粘稠的胶状，所以我多加了一点水，能让它保持液体状态即可，不用太多，对于成品也没什么影响，倒的时候看看面糊状态就行。方子减半的量，黄油中的砂糖换成了糖粉，最后一次加鸡蛋的时候加太多了，油水分离，于是先加了方子中15g的低粉又救回来了。用做小面包的模具，每一个里放的太少了，做出来就矮矮的，做成两个应该更好。温度上大概是实测160烤了半小时多，看状态加上用牙签试了下不粘了就拿出来了。趁热刷了点糖水。保鲜膜包了一晚上吃，湿润香甜，很好，甜度是稍稍偏甜的。

2019-04-14