好吃的蘸料

1.凉拌素菜，木耳小菜的配方:生抽，盐，(干的东西生抽多，盐少，湿的东西盐多点生抽少）花椒面，醋少许，糖，海椒油，蚝油，葱，蒜，姜少切碎末，橄榄油一小勺烧开浇上面爆香！拌匀！

2.拌凉面，凉拌茄子，凉拌鸡丝等大菜需要多的作料配方:
用碗多些蒜末，葱多姜少，橄榄油一勺烧开浇上面爆香，花椒面，糖，海椒油，蚝油，醋，生抽多，盐适量！

3. 白肉，羊肉，汤锅蘸水配方:
用碗多蒜末，葱，姜，橄榄油一小勺烧开浇上面爆香，要不蘸水吃起会很油，花椒面，海椒油，糖，醋少许，生抽多，盐适量，关键把蚝油用凉开水调散加入碗中，这样不会太油腻！买些花生米放在保鲜袋里敲碎和香菜，小青椒单独放不泡在作料里！咸了可加凉开水！

2019-04-14