顺德双皮奶

很好的方子！恰好有一盒水牛奶，200ml，用了24g蛋清，8g糖，水开后蒸10分钟，蒸好后晃了一下碗，感觉双皮奶也在晃，但坚持没加时间，放冰箱大概半小时，感觉晃动不是太厉害，确实如作者所说:我们做的是双皮奶，不是布丁，果然吃一口后，好嫩！

2019-04-16