晚餐•2019年4月17日

#晚餐•2019年4月17日#
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跟我一起学做大厨
第三百三十一道【推推乐蛋糕】

委曲求全换不来好，不如干干脆脆分开，或许有一天想起的时候都是优点。

做法：玉米油35克加牛奶70克拌匀，筛入低粉70克拌匀，加入4个蛋黄拌匀，蛋白分三次加入糖35克，打至小弯勾，取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊里翻拌均匀，接着全倒入蛋白糊里翻拌均匀，倒入28*28的方盘里，从高处振出大气泡，烤箱150度20分钟，取出晾凉用推推乐模具按成圆片，淡奶油150克加15克糖打发至硬挺，装入裱花袋，一层蛋糕片，一层奶油，一层水果组装。

2019-04-17