超水嫩超松软的蒸蛋糕

失败了😭。塌缩，成大饼。第一次用不沾模具，蒸85分钟，以为是模具原因。这次没有不沾了，还底部空心。蛋白打发得很好，全称小火。蒸的过程也发得很高，蒸了120分钟。

2019-04-18