我们的家常菜

酒糟煮鱼
      看到报纸的一篇文章，聊小时候爸爸做的酒糟煮鲫鱼。于是学着下手做来吃，没买鲫鱼，用了红三鱼。
      鱼两面煎黄，勺酒糟下锅，加水慢慢喂煮，最后收汁上碟。鱼肉吸收了酒糟的香、甜，酒糟加速了鱼鲜。有意思的一道菜。

2019-04-20