欧包割包视频教程-连叶

交个失败的作业
全麦高筋个半，天然酵母，水75
五次折叠，一次做卷，
一发80%，隔夜烤，预热烤箱250 ℃ 50分
蒸汽烤250℃十分钟，烘烤220℃ 15分
，
叶子脉络割口小，抹面粉撒多了，热切后内部粗糙，没有气孔

2019-04-21