酱香肉末烧茄子

简单粗暴下饭菜：
1.茄子切2寸后剖成两半，蒸到筷子能戳下去，放凉用手撕成条备用。
2.宽油下蒜沫郫县豆瓣酱干辣椒慢火煽出红油，开大火再加肉沫（我的肉沫是自己剁，没剁细哈），炒到肉沫变色均匀加茄子，一直翻炒到茄子和肉沫混合，加少许酱油和糖就OK啦。
2.注意啦,郫县豆瓣酱很咸，下酱油不可以多，不然打S卖盐的咸S人了。

2019-04-21