抹茶酥

做一半的量用的玉米油，油酥有点湿可略减油皮正好，关键两者软度相同不会破酥。擀时要轻柔可削掉边缘白色就不会有白色。夏天用猪油太软了如果用也要稍减量不然太粘会破酥。

2019-04-25