2019年04月26日

我觉得对于某个专业领域来说，高手和低手的差别主要在于，高手已将各个环节的操作均已了然于胸，驾轻就熟，而低手就是各种未知、不断摸索，不断试错。我今天这个煎豆腐就是低手的表现，昨晚买了豆腐，脑子里只构想了一种做法，油煎，今早睁眼后翻菜谱，看到了用猪油煎，正好之前做蛋黄酥剩下的猪油，豆腐切块，入锅两面煎至金黄，调点酱汁（蚝油、生抽、胡椒粉、白糖、水）倒入锅中，大火烧开，转小火收汁。我就在这个步骤大意了，汤汁少了，大火烧开就直接给烤干烧糊了[尴尬]，还好抢救及时，没全军覆没。出锅撒香菜梗、白芝麻，配白米饭，干嚼，一口饭一口豆腐，特别香。
青岛的雨已经连续下了三天，哩哩啦啦，连绵不断，还好，生活依旧有序，各种不经意的小快乐和小惊喜不断，都挺好。

2019-04-26