酸奶吐司（100%中种法）可以吃到酸奶的吐司

配方液体含量较多，揉了很久才成团，面团非常柔软有弹性，揉出手套膜，发的也很好，但出炉后回缩了，测了面包中间温度超过95度，应该熟了，可能是液体含量太多导致面包太软的原因，下次减一些水分

2019-04-27