柔风酸奶吐司

海氏C45烤箱，上火150下火170°，下层7-8分钟盖锡纸，一共烤35分钟。高粉220低粉30，鸡蛋一个+牛奶=175（可以+5），糖30，奶粉10，耐高糖酵母3，盐2，黄油15。面包机揉面15分钟，静置醒面3-5小时，加入盐和黄油，揉面15分钟后，再加入酵母，揉面15分钟，电热毯中档发酵50分钟，分割滚圆醒10分钟，擀卷再醒10分钟，烤箱设置36度55分钟，模具放倒数第二层，放一碗开水，25分钟后换一碗开水，二发至8分满模。

2019-04-28