老面碱香馒头二(怎样让老面酵头更好的发酵+开花馒头做法)

完全没放添加剂，蒸了5个，开花了2个，感觉自己离成功越来越近。

这次的成功，得益于两年的不断探索、请教、试验。最近的一次做菜谱中步骤12的开花馒头时，给了我最大的启发，当时完全是无意之举，馒头蒸出来竟然开了小小的花，赶紧记下方子和步骤，由此又蒸出了今天的开花馒头。

当初如果我把这种孜孜不倦的专注精神用在学习上，应该可以考上清华，现在研究的是核物理或其他前沿性科学，而不是馒头吧😂

2019-04-30