台式三杯鸡（台湾阿基师正宗版）

有焯水版也有腌制版，选择了反复泡水漂洗然后料酒生抽腌制过夜的做法，不用焯水，去腥入味效果也不错。感觉配方里的糖比例略大，可以减四分之一左右，配菜最佳方案是厚块白灵菇，可惜家里没有新鲜的罗勒，等答应种给我的的人.....

2019-05-01