纯素便当

纯素便当5

腐竹杂蔬便当：紫米糙米饭、日式煮南瓜、蔬菜腐竹乱炖

食材：紫米、糙米、南瓜、腐竹、熟鹰嘴豆、西蓝花、鲜香菇、白萝卜、紫胡萝卜、紫甘蓝

做法：
第一天晚上
1、紫米糙米洗净，用电高压锅预约煮饭，西蓝花和紫甘蓝用小苏打泡水15分钟后，过洗2次放冰箱备用

第二天早上：
2、南瓜去皮去瓤切块，腐竹切段，西蓝花切小块，香菇洗净去蒂切片、白萝卜洗净去皮切半圆片，紫胡萝卜切厚片，紫甘蓝洗净撕成小片
3、热锅下南瓜块炒出香味，滴几滴生抽，翻炒出生抽的香味，加2勺水盖锅盖焖至南瓜酥软，盛入饭盒
4、锅洗净，再热锅，下香菇片炒至水分收干出味，下萝卜片紫胡萝卜片炒去萝卜味，下腐竹炒至出味，下熟鹰嘴豆，倒入刚没过食材的水，加入适量的五香粉和一点点盐盖锅盖炖煮
5、炖至水分剩一半时下西蓝花，再盖锅盖煮2-3分钟开锅盖下紫甘蓝片，翻拌几下盛入饭盒，把预约好的紫米糙米饭盛入饭盒，便当完成

2019-05-01