一份关于手撕吐司的跟风笔记

下午，饱睡了一下午，醒来盆友圈里跟着微友们旅行的脚步旅游了一圈。

       五一劳动节，还得劳动啊！跟风撸了网红手撕包，好吃真的看得见！

       撕开的组织既紧实又绵密，添加了自己熬制的炼乳，炼乳中加了自己喜欢的蓝风车淡奶油和香草荚泡了很久的香草精，奶香浓郁，拉丝成片！手撕着吃超级爽。

      一直以来，做的基本都是山行吐司，加盖吐司烤起来总是忐忑，所以也极少烤加盖吐司。今晚烤的加盖吐司算是为数不多的加盖吐司中烤得最为满意的一次了：圆角白边，组织紧实绵密，意料之外的完美！

        记录下材料烤温备忘：盐6克，牛奶没了换成豆奶，炼乳自制特别浓稠，面团特别干！绑了冰袋，面粉冷冻，液体冷藏，打面时间偏长，面温上升很快。烤温180度10分钟转170度30分钟，发现没上色，又开盖200度烤了5分钟。底厚，下次烤180度40分钟再试试。

       火红石榴花盛开的五月第一天，良好的开端！开心😄😄😄！

2019-05-02