1年7本食谱100道菜，之46：嫩煎鸡肉

没想到做的挺好的
在去骨头 腌渍 慢煎环节
只是还是有更大优化空间
比如腌渍调料可以更多样化
慢煎时要确保所有部位都熟了（尤其是肉厚部位）
不用许多油
本身的鸡皮会煎出油
且少油更能煎出香酥口感
出锅前最后把鸡肉分割一下方便吃！ #晚餐•2019年5月2日##嫩煎鸡腿肉#

2019-05-02