《Tinrry+》挞水滑嫩的港式蛋挞（含挞皮做法）

外皮不只松不起酥的蛋挞（港式蛋挞）
挞皮：
低筋面粉125克
黄油60克
糖20克
盐1克
鸡蛋25克（约半个）
挞液：
鸡蛋110克（约2个）
牛奶160克
炼奶20克，
糖30克，
水40克
10度预热烤箱5分钟，90度烤25分钟左右，过5分钟后才打开（观察挞液微微隆起，挞皮转变成焦糖色即可）

2019-05-02